닭강정1 키성장간식3탄 닭튀김과 야채튀김 오늘은 키성장에 좋은 튀김요리를 지인분이 도와주셔서 해봤어요. 저는 튀김은 무조건 몸에 안 좋은 거다 생각해서 아이들한테 안 좋다고 생각했는데 지인말로는 좋은 기름으로 튀기면 튀김만큼 아이들 성장에 좋은 음식이 없다네요. 저도 이번에 처음 알았어요. 오히려 어떤 야채들은 튀겨먹으면 흡수율이 더 좋아지는 경우도 있데요. 당근이 대표적인 경우죠. 당근에는 면역력 증진, 시력 보호 등에 도움되는 항산화 물질인 베타-카로틴이 풍부한 야채인데 익히지 않고 생으로 먹으면 체내에 10%밖에 흡수되지 않는다고 하네요. 익혀서 먹으면 흡수율이 높아진데요. 당근을 삶아 먹으면 베타-카로틴의 체내 흡수율이 20~30%, 기름에 볶아 먹으면 60% 이상 높아진다고 연구결과에도 나왔어요. 그리고 당근을 기름에 튀길 경우 베타.. 키작아맘story/키작아맘 키성장 레시피 2024. 8. 2. 더보기 ›› 이전 1 다음
